Vino ancestral de uva tinta, burbuja persistente y bien integrada, alta acidez y aromas especiados, con un post gusto suavemente cítrico.

Bodega: Domaine de l'Ausseil

Variedad: 100% Monastrel

Cosecha: Manual 20 de agosto 2019

Elaboración: Prensado directo con racimos enteros. Fermentación en cubas con levaduras autóctonas.

Grado alcohólico: 10,5% vol.