JEAN LEON NATIVA Xarel·lo 2019
Nota de cata: Color amarillo brillante con ribete verdoso. En nariz destaca por aromas cítricos, de hinojo y nuez moscada sobre un fondo de fruta blanca. En boca, entrada fresca y de acidez franca. Esta fina y elegante acidez acompaña en todo el recorrido en boca. Presenta un final suave y una delicada untuosidad, fruto del trabajo sobre las lías.
Variedad: 100% Xarel·lo
Fecha de vendimia: 17 de septiembre de 2019
D.O.: Penedés
Grado alcohólico: 13%
Elaboración: 12 días de fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC. Crianza sobre lías y un pequeño porcentaje envejecido en bota de acacia durante 3 meses.
Gastronomía: Ensaladas, xató, arroces, verdura al horno, quesos, carnes blancas y también platos orientales. Servir entre 7 - 9ºC.
JEAN LEON NATIVA Xarel·lo 2019